Τα χειροποίητα Brioche μας.

Sous Vide: Η Τέχνη της Τέλειας Μαγειρικής

Η τεχνική Sous Vide (που σημαίνει «υπό κενό» στα γαλλικά) είναι μία επαναστατική μέθοδος μαγειρικής που χρησιμοποιείται από επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της γαστρονομίας. Περιλαμβάνει το αργό μαγείρεμα των τροφίμων σε ακριβώς ελεγχόμενη θερμοκρασία μέσα σε σφραγισμένες σακούλες, οι οποίες τοποθετούνται σε μηχάνημα rooner .

Με 1 φτερούγα κοτόπουλο, 1 μπούτι κοτόπουλο & 1 strip παναρισμένο. Συνοδεύεται από πατάτες τηγανητές.

Πατάτες τηγανητές με pulled pork & cheddar

Ψωμί brioche με δύο μπιφτέκια 200gr από 100% μοσχαρίσιο κιμά, διπλό μπέικον, πίκλες, ντομάτα, iceberg, κρεμμύδια σωταρισμένα, cheddar cream, μουστάρδα & μαγιονέζα. Συνοδεύεται από πατάτες τηγανητές

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλο παναρισμένο σε special μίγμα 10 μπαχαρικών. Ένα Chicken Burger για τους λάτρεις ….